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如何通過優(yōu)質(zhì)吸塑包裝技術(shù)而不是防腐劑解決貨架期難題?

2020-10-15

目前,工業(yè)上普遍采用添加防腐劑的做法來解決貨架期難題,但是消費(fèi)者對(duì)食品安全卻越來越關(guān)注,對(duì)防腐劑的排斥心理也隨著各種食品安全事件的不斷加劇而愈演愈烈。實(shí)際上,商家通過選擇合適的食品包裝材料和方式,完全可以做到不加或少加防腐劑,消除消費(fèi)者的疑慮,增加賣點(diǎn),提高銷售量。

氧、水汽、光照、微生物等因素都會(huì)影響食品的品質(zhì),引起氧化、受潮、霉變、變色等問題,而不同性質(zhì)的包裝對(duì)上述問題可起到截然不同的作用。

高品質(zhì)吸塑包裝的基本作用是防止食品飲料在光、氧、微生物等環(huán)境中接觸,這就要求蘇州吸塑托盤包裝具有充分的阻隔性。若能恰當(dāng)?shù)貙⑦@些影響產(chǎn)品質(zhì)量的因素隔離開來,你帶給消費(fèi)者的不僅僅是一份產(chǎn)品,更多的是一份放心和一份信任。

吸塑托盤

從超市買來的堅(jiān)果,大多數(shù)都用過吸氧劑,但實(shí)際效果并不理想,在保質(zhì)期內(nèi)口感也不佳,原因僅僅是對(duì)包裝材料不了解,如果用合適的高阻隔復(fù)合膜替換材料,就能較大地提高產(chǎn)品的質(zhì)量,特別是:如果一種堅(jiān)果的較大允許吸氧量為50cc,并且保質(zhì)期為半年(180天),那么包裝的阻隔吸氧性能必須至少達(dá)到50/180=0.28cc/kg?,F(xiàn)在,市場(chǎng)上有一些公司的包裝阻隔性檢測(cè)設(shè)備,可以幫助包裝阻隔指標(biāo)的準(zhǔn)確測(cè)量,無論是吸塑包裝還是薄膜包裝都可以檢測(cè),讓包裝不再盲目。

氣調(diào)保鮮技術(shù),是一種無防腐劑或少加防腐劑的包裝技術(shù),根據(jù)不同氣體的不同性質(zhì),完全做到更自然、科學(xué)的保鮮。使用CO2的抑菌作用,氮的抗氧化作用,氧的護(hù)色作用,不管你想包裝什么休閑食品,飲料,肉,奶制品,空氣調(diào)節(jié)技術(shù),幾乎能滿足所有產(chǎn)品的需要。例如,吸塑托盤在肉品包裝中充入氧氣和二氧化碳可以使其色澤鮮艷,同時(shí)防止細(xì)菌生長(zhǎng),也就是說,替代亞硝酸鹽的使用還能延長(zhǎng)貨架期,歐洲幾乎所有的堅(jiān)果,肉品都采用空氣包裝。因此氣調(diào)技術(shù)是一種更加環(huán)保、安全的食品保鮮技術(shù)。在產(chǎn)品包裝后也并非無憂,泄漏的包裝會(huì)完全失去功能,讓環(huán)境、氧氣等大量微生物直接進(jìn)入包裝內(nèi),氣調(diào)氣體也會(huì)外泄,而大量的研究表明,市場(chǎng)包裝的泄漏概率高達(dá)30%,我們?nèi)匀恍枰幸慌_(tái)泄漏檢測(cè)儀,做好質(zhì)量控制。


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